玄米の美容効果とは！？

玄米は身体にいいと聞いたことはありませんか？
精米している白米と違ってぬかや胚芽が残っている玄米は栄養価も高いのです！

玄米にはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。
玄米の栄養素は、白米と比べると食物繊維は約6倍、ビタミンEは約12倍、マグネシウムは約5倍、カリウムは約2.5倍と大幅に含まれています。
また、低GI値のため、血糖値の上昇を緩やかにできます。

玄米の栄養素には下記の効果があります。

[ビタミンB1]
糖質や脂肪の代謝を促す働き。

[ビタミンE]
「若返りのビタミン」。抗酸化作用により、細胞の酸化を防ぎ老化防止の効果。

[カリウム]
利尿作用により「むくみ解消に効果」。

[マグネシウム]
血行の促進や、血糖値を下げるホルモン（インスリン）の分泌を助ける効果。

[食物繊維]
整腸作用により、便通を良くする効果

玄米は白米と同じように炊いてしまうと、ボソボソパサパサとした状態になってしまいます。
玄米を炊くときは”浸水”が大事。

まず、玄米を洗い汚れを取り除いていきます。
次は玄米の表面を傷つけるように揉み洗いをします。
傷つけることにより、水を吸い込みやすくなります。
その後、水を入れ替え浸水。
浸水時間は最低でも2〜3時間置きましょう。
浸水後、水を捨て、冷水に入れ替え炊飯！

玄米は白米に比べると固い食感がします。
”よく噛んで食べる”ようにしてください。
よく噛まないと、消化不良をおこし、胃腸に負担がかかります。
また、噛む回数が多いと、満腹中枢が刺激され、満足感を得られます。

食生活を改善するなら、毎日毎食食べるお米を変えることが一番手っ取り早いです！

普段の食事だと栄養が足りてないな、お肌の調子が気になるな、という方はぜひ白米から玄米に変えてみてください♪